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玉米是一种非常常见的食物，它有着丰富的营养价值。除了作为主食外，还可以用来制作各种美食和甜点：
1.**烤**新鲜的嫩玉米被直接放入烤箱中烘焙，或者可以提前把玉米煮熟或蒸熟后再进行烧烤。这样不仅可以保留其原有的香味还能增添一些的口感；
2.**煮汤/炖菜**在许多西方烹饪方法如意大利面、沙拉等菜品里会加入已经烹调好的罐装番茄酱以及切成条的脆皮煎过的玉米饼，这样可以增加浓郁的风味；
3.**磨粉与加工产品**你也可以选择将剩下的老一点的或者是需要特殊口感的玉米粒（比如用于做爆米花的那种）磨成粉末状然后添加到其他食品当中去，例如饼干、蛋糕或是面包等等都可以加一点来提升风味；你也可以用这些玉米面粉来做玉米淀粉——一种在厨房常常见到的原料，它可以用来勾芡汁儿、腌渍食材或者其他很多用途上；
4.**生吃**后但并非不重要的是，你当然可以选择直接食用生的整颗新鲜玉米棒子，这通常是获取营养成分的方式了。

收购玉米的行情因地区、时间等因素而异，价格也会有所不同。一般来说，春夏季节的价格较高，秋冬季节则较低；新鲜且无虫蛀和霉变的玉米也较受欢迎。
以2019年为例：在东北地区的春季市场上，新季玉米的收购价为每斤7右（按市场零售价的3折算），即一车5.8万斤的新粮，售价4万元上下不等。而在华北平原上的保护价是每市斤0.6元至0.65元左右，可达0.75元/斤以上。此外，“二师兄”生猪大涨后回落调整的过程中有出现过猪-苞米理论补贴效应体现出来的情况。也就是说当猪肉价格上涨的时候，这个时期买到的玉米也可以享受更高的种植收益。

玉米是一种营养丰富的食物，它含有大量的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。以下是玉米的一些好处：
1.碳水化合物：玉米是一种高纤维的碳水化合物来源，可以提供持久的能量，并帮助维持血糖水平稳定。
2.膳食纤维：玉米含有丰富的膳食纤维，有助于改善消化道健康，降低胆固醇和控制血糖。
3.蛋白质：玉米含有丰富的蛋白质，可提供高质量的营养，有助于维持健康的肌肉和身体组织。
4.脂肪：玉米含有较少的脂肪，但仍然是一种健康的脂肪来源，可以提供必需的脂肪酸。
5.矿物质：玉米含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌和硒等，有助于维持身体健康。
6.维生素：玉米还含有多种维生素，如维生素A、B、C和E等，有助于保体免受疾病的侵害。
总之，玉米是一种营养丰富的食物，它对健康有很多好处，包括提供能量、改善消化道健康、维持血糖水平稳定、维持健康的肌肉和身体组织、提供必需的脂肪酸和矿物质、以及维持身体健康。